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大閘蟹知識

怎么分辨陽澄湖大閘蟹?亦真亦假,天地之殊!

來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-17 18:08

  轉眼已至九月中旬,陽澄湖開湖指日可待,享譽全國的陽澄湖大閘蟹,在備受歡迎的同時,也被嗅到商機的商家當做了“搖錢樹”。“陽澄湖”三個字,可能是品質的背書,也可能是利欲熏心的假招牌。

  蟹的品種有很多,陽澄湖大閘蟹只是其中一種,目前市面上的蟹,分為海蟹、湖蟹、東北盤錦蟹、池塘蟹等。其中,湖蟹以青涼的外殼、潔白的肚皮、兇猛的金爪和通體黃毛而聞名,而陽澄湖大閘蟹,則因其肉質鮮美、膏黃細膩而在眾多湖蟹品種中脫穎而出。
 

怎么分辨陽澄湖大閘蟹?亦真亦假,天地之殊!
 

  而其他湖,由于湖水清澈度達不到潔凈程度,湖水過深,陽光折射不到湖底,致使蟹殼硬,蟹肉緊,口感不能與陽澄湖大閘蟹相提并論。

  至于池塘蟹,由于生存環境惡劣,螃蟹容易生病,為降低成本每日投喂飼料,在食用安全方面都無法保障,更遑論口味了。

  中秋蟹季,能吃上陽澄湖大閘蟹,不僅是對味蕾的獎賞,對于送禮之人,更能代表莊重濃厚的情誼。

  都知陽澄湖蟹好,但每年,有90%的消費者買不到真正的陽澄湖大閘蟹,甚至其中的大多數人花重金,買品牌,就為了買一口正宗。但陽澄湖的養殖水域面積逐年遞減,每年的產量1500到1800噸,卻能在市場上售出20000噸,那么其余的12000噸到底是哪里的蟹,為了賣高價而貼上了假標簽?
 

怎么分辨陽澄湖大閘蟹?亦真亦假,天地之殊!
 

  這么多品質參差不齊的蟹涌入市場,消費者如何分辨自己買的蟹到底是不是陽澄湖產的呢?

  蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會為此對每一只陽澄湖大閘蟹作了認證標志。從陽澄湖出湖的蟹將佩戴蟹扣,掃描蟹扣二維碼,進入蘇州市防偽溯源查驗平臺認證,確系陽澄湖大閘蟹即可。

  值得一提的是,很多商家為魚目混珠,在淘寶購買形狀相同的蟹扣,掃描后進入的并非蘇州市防偽溯源查驗平臺,而是商家自己編輯的頁面,這就需要消費者擦亮眼睛辨認清楚了。

  我們鄭重承諾:所售每一只都是陽澄湖大閘蟹,歡迎廣大朋友在購蟹后檢驗認證,好品質,經得起檢驗!

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