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            大閘蟹知識

            大閘蟹蒸多久?大閘蟹怎么蒸?大閘蟹蒸多長時間?蒸大閘蟹有什么竅門?

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-28 18:07

              9.21號陽澄湖開湖已經一個星期了,即將迎來雙節同慶八天假,期待已久的大閘蟹也終于可以在這全家團員的日子里上桌了!當很多的朋友們還在苦苦思考查證:大閘蟹怎么做好吃?大閘蟹蒸多久?大閘蟹怎么蒸?大閘蟹蒸多長時間?蒸大閘蟹有什么竅門?而大閘蟹老餮們已經備好蒸鍋和清水,就等著蟹島家的大閘蟹送到好下鍋了!

              為什么他們的準備如此簡單,因為他們知道,蟹島已經幫大家準備已經很齊全了。省卻了挑選大閘蟹、配料、運輸等所有的前期工作,只需要等著吃就ok了。

             

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              大閘蟹怎么做好吃?

              清蒸!會吃的人都知道,清蒸大閘蟹的吃法是大閘蟹諸多吃法中,最新鮮最營養也是最簡單的一種。因為他們知道,如果處理不好,也可以毀掉這一人間至味的!那么如何蒸出更好吃的大閘蟹,今天蟹島就來告訴大家如何蒸出最美味的清蒸陽澄湖大閘蟹。

              大閘蟹蒸多久?大閘蟹怎么蒸?

              1、沖洗:用清水沖洗幾次就ok。萬一要是有強迫癥的也可以找個刷子把大閘蟹全面刷洗一遍。(注意,劃重點,要考的——綁大閘蟹的香草不用解開,切記,每年都會有客戶反饋:解開繩子清洗被大閘蟹抓傷劃傷的;大閘蟹跑掉找不到的,甚至爬墻上了天花板的都有;蒸出來的大閘蟹全散架了,腳都掉完了的,各種案例一大堆!)

              2、涼水入鍋:涼水、涼水,嗯,重要的地方說兩遍。

              3、加入紫蘇:在涼水中放入蟹島配套的紫蘇就ok,正宗陽澄湖大閘蟹腥味都不是很重,一般不需要加其他姜片之類太多其他配料,以免喧賓奪主。

              4、蟹肚朝上擺放:尤其是剛開湖時候的大閘蟹更加鮮嫩,如果蟹肚朝下,很容易造成蟹黃蟹膏流失。

             

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              清蒸大閘蟹要多長時間?

              根據螃蟹的大小,蒸的時間也略有不同。以蟹島家的388規格和688規格裝的的3-4兩左右大閘蟹為例,一般都是蒸15分鐘:水開后蒸15分鐘,再關火燜2分鐘后就可以出鍋了。

              蒸大閘蟹有什么竅門?

              這個其實真沒有,要說有就上面的幾個要點:不要解開綁蟹的香草;涼水下鍋;加紫蘇;蟹肚朝上擺放;蒸15分鐘!

              是不是非常簡單?大閘蟹天生美味,只蒸一下,就非常好吃。雙節同慶,蟹島邀您共享這一人間至味,不見不散哦!

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