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大閘蟹知識

大閘蟹公蟹好吃還是母蟹好吃?

來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-28 11:38

  俗話說九月圓臍十月尖!每年秋風颯爽之際,便是大閘蟹如潮水般涌上食客舌尖之時。螃蟹洄游季節(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節。有很多人都說陽澄湖大閘蟹要吃母蟹,母蟹比公蟹好吃。那么,公蟹和母蟹哪個更好吃?

  公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂“殼凸紅脂塊塊香”,公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會變硬,吃起來幼滑香口。

 

大閘蟹公蟹好吃還是母蟹好吃?

 

  母蟹蟹黃更是味美香酥,蟹肉飽滿,口感鮮嫩、鮮中帶甜。

  實際上,大閘蟹的美味是大家品嘗后都知道的事實。但吃蟹也是要看時間的,所以有時候不免就會聽到一些會吃的人在討論大閘蟹什么時間吃最好的話題了。在吃蟹界里,大家都遵循“九雌十雄”,簡單來說就是九月份吃母蟹,十月份吃公蟹是最好的。

  為什么會有大閘蟹什么時間吃最好這樣的問題呢,因為九月的母蟹此時的蟹黃比較多,而公蟹還沒完全成長好。等到了十月,公蟹長好了,蟹膏豐富,引人關注。所以現在大家對大閘蟹什么時間吃最好有所了解了吧,那么現在這個時候,買公蟹好還是母蟹好呢?

  現在是國歷的10月底,而農歷的話則是九月初,前面說到的“九雌十雄”指的是農歷的月份,因而現在還是可以買母蟹吃的。不過,實際上,大閘蟹什么時間吃最好,雖然說是這么多,但也有的人是比較喜歡吃蟹膏的。

  那么在9月的時候也是可以買公蟹的,因為不可能忍著等到十月再享受這美食吧。因而對于吃貨來說,可能對大閘蟹什么時間吃最好不是很糾結,因為都是想吃了就吃,而如果十月份的公蟹更好吃,那么到時再買一次就可以了

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