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大闸蟹知识

大闸蟹蒸多久,清蒸大闸蟹需要蒸多长时间?

来源:蟹岛阳澄湖大闸蟹点击: 发布时间:2020-09-28 11:38

  大闸蟹蒸多久,清蒸大闸蟹需要蒸多长时间?很多人可能都会哟这样的疑问。

  大闸蟹的清蒸是大闸蟹最常见也是最美味营养的做法了。蟹岛提示,在蒸大闸蟹的时候不能蒸太久,肉质好了就不好吃了。也不能蒸不熟,没有熟透的大闸蟹,容易引发肠胃不适。下面小二就来教大家如何蒸出美味的大闸蟹。

  在开始蒸蟹之前,告诉大家一个小技巧,锅中的水一定要凉水才好,因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。

 

大闸蟹蒸多久,清蒸大闸蟹需要蒸多长时间?

 

  大闸蟹隔水蒸熟,水中也可加紫苏、姜片、黄酒(蟹岛贴心的给您准备好了黄酒、紫苏、蟹醋、吃蟹工具等,配套齐全呦。)

  蒸大闸蟹时,大闸蟹的摆放位置也是很有讲究的,蟹壳一定要朝下放,肚子那边的朝上面,这样摆放也是有原因的,蟹壳朝下可以保证防止蒸的过程中蟹黄蟹膏流失等,保存大闸蟹的完美鲜度。

  大闸蟹是在淤泥中长大的,身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素,为了我们身体的健康,在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了.那么到底蒸多久,才最美味最营养呢?

  这个,跟大闸蟹的大小可就有关系了。

  虽说大闸蟹是冷水入锅开始蒸,但计时一定要水沸腾之后再计时哦。根据大闸蟹的大小,蒸的时间也略有不同。

 

大闸蟹蒸多久,清蒸大闸蟹需要蒸多长时间?

 

  2两左右的大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸10分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。

  3两左右的大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸12分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。

  4两的左右大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸15分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。

  如果不放心大闸蟹有没有蒸熟,小编可以教大家一个方法来测试一下。把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来了,那么就说明已经蒸熟煮透可以品尝美味的大闸蟹了。

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