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            大閘蟹知識

            陽澄湖大閘蟹怎么保存

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-28 10:38

              活的陽澄湖大閘蟹如何保存

              陽澄湖大閘蟹必須活著吃,死的陽澄湖大閘蟹會產生有毒物質組胺,有可能造成食物中毒。那么,活的陽澄湖大閘蟹應該如何保存呢?

              方法一:放在冰箱里

              保存活的陽澄湖大閘蟹可以放在冰箱里,根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,但要注意方法,首先把陽澄湖大閘蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好,盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水沒過陽澄湖大閘蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃陽澄湖大閘蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存陽澄湖大閘蟹能最大程度上保證陽澄湖大閘蟹的鮮度。

              方法二:放到塑料桶/盆里

              可以把活的陽澄湖大閘蟹放進一個30-50公分高的塑料桶/盆,注意不要層疊,加水至陽澄湖大閘蟹的一半高就可以了,不能把陽澄湖大閘蟹全部埋住了,如果水太深陽澄湖大閘蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查陽澄湖大閘蟹,把活力不足的陽澄湖大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候陽澄湖大閘蟹保存可超過5天。

              方法三:放到浴缸中

              把浴缸當成作養池,把買回來鮮活的陽澄湖大閘蟹輕輕放到里面,注入剛好過陽澄湖大閘蟹的水,讓它立起來的時候可以呼吸,并根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓陽澄湖大閘蟹活7天或更長時間,而且浴缸四壁光滑,陽澄湖大閘蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意,如果買回來的陽澄湖大閘蟹不是馬上吃的話,千萬記得不要用水洗,否則陽澄湖大閘蟹會死哦。

              在陽澄湖大閘蟹沒有吃完的情況下,大家可以參照上訴的一些方法去保存陽澄湖大閘蟹。不過保存時間越長,陽澄湖大閘蟹口感會越差,所以,新鮮的陽澄湖大閘蟹盡量早點吃完。

              熟的陽澄湖大閘蟹怎么保存

              大家都知道,一般海鮮都是活的味道才鮮美,所以一般都習慣把陽澄湖大閘蟹一次性煮熟,但有時候吃不完怎么辦呢?屬陽澄湖大閘蟹應該怎么保存呢?

              1、如果天氣比較冷,氣溫比較低的時候。想把熟的陽澄湖大閘蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,

              2、如果天氣比較熱,想短時間保存熟的陽澄湖大閘蟹可以把陽澄湖大閘蟹放到冰箱的冷藏室。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,當從冰箱里取出熟的陽澄湖大閘蟹準備吃時,一定要把陽澄湖大閘蟹再煮透了再吃才行,否則容易鬧肚子。吃時最好放些姜末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。

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