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大閘蟹資訊

陽澄湖大閘蟹辨別真假小技巧,鮮香美味盡在中秋!

來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-27 11:23

  陽澄湖大閘蟹辨別真假小技巧,鮮香美味盡在中秋!今天就來和大家聊一聊陽澄湖的大閘蟹,說說大家最關心的問題。

  

陽澄湖大閘蟹辨別真假小技巧,鮮香美味盡在中秋!

 

  主要是想給那些愛吃蟹的朋友普及一下相關的知識,免得大家被一些無良商家坑了,因為市場太亂,很多大閘蟹真假難辨,價格也是參差不齊,所以建議大家購買大閘蟹或者吃的時候一定要做一個基本的了解。

  陽澄湖大閘蟹以前也叫做湖蟹,但是從今年開始陽澄湖大閘蟹就不單單是湖蟹了,官方公布,以前的塘蟹也被劃分在了陽澄湖大閘蟹之內,塘蟹就是以前陽澄湖周邊池塘養的大閘蟹,而湖蟹和塘蟹的區別就是口感差距很大。

  

陽澄湖大閘蟹辨別真假小技巧,鮮香美味盡在中秋!

 

  所以今年的產量也會比去年多很多,官方給出的預估產量差不多在750萬只左右,大約是1400多噸左右。塘蟹會比湖蟹上市要早一些,這點大家一定要知曉!下面我主要和大家講一下幾個陽澄湖蟹相關的問題。

  一、價格問題

  上方的價格表是官方公布的價格,先不說大家能不能消費的起,大家最關心的還是花了正品的價格能不能買到正宗的陽澄湖的大閘蟹,如果花了正品價格的錢買了冒牌的貨,那么換做誰心里都不會好受的。

  看看上面的價格,再看看網店的價格,這差距真的不是一般的大,所以大家一定要看清楚。

  二、真假問題

  本來產量就不是很多,而吃大閘蟹的人和量要遠超正品的產量,而且大家都想吃真的陽澄湖大閘蟹,所以難免有很多人會買到一些假的蟹。那么該如何分辨真假呢?

  最基本的辨別方式

  還有一點就是購買回來的大閘蟹一定要有蟹扣,然后你就可以打開蟹扣查詢一下真偽。

  

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  三、做法問題

  大閘蟹的烹飪方式是多種多樣的,就連最受人歡迎的清蒸大閘蟹的烹飪方法也是花樣百出,不能說誰做的正宗,只要好吃就行,我個人認為最好吃的還是最簡單的方式。

  

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  要想做的好吃,做好以下幾點就可以了。

  1、蒸的時候在鍋里放入適量的姜片,然后倒點料酒或者白酒;

  2、然后冷水下鍋煮,蟹腳一定要綁上,背面朝下,再在邊上放幾片姜片;

  3、蒸的時間大概為15分鐘左右,最好是大火煮開然后轉中小火蒸10分鐘,蒸好之后燜上3分鐘左右出鍋,這樣口感是最佳的。

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