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            大閘蟹資訊

            【蟹島陽澄湖大閘蟹】陽澄湖核心產區,好水出好蟹

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-23 11:08

              陽澄湖核心產區 、二十年養殖經驗、 生態養殖倡導者 、三道篩選 、嚴格把關 、注重每一只蟹的品質和口感 、關注每一位客戶的品嘗體驗。

              秋風起,蟹腳癢

              陽澄湖大閘蟹,來哉

              青殼白肚、黃毛金爪、壯體、紅通通、美滋滋的陽澄湖大閘蟹就要來啦

              辨別正宗大閘蟹方法

              青背:蟹殼成青泥色,平滑而有光澤

              金爪:蟹爪金黃,堅實有力威武

              白肚:貼泥的肚臍甲克,晶瑩潔白

              黃毛:蟹腳的毛長而黃,根根挺拔、

              好蟹10條標準

              1、“靚”:體表干凈,無污洉。具清水大閘蟹“青背、白肚、金爪、黃毛”8字特征,尤以青色、墨綠色為佳。

              2、“健”:將蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,說明其靈活度高,身體強健。

              3、“實”:手揑蟹腳,蟹腳堅硬,說明此蟹已長足實。

              4、“重”:目測同樣大小的蟹,拎在手里有一種明顯的下沉感覺,輕飄者為次。

              5、“肥”:體厚,肥滿度足,膏脂豐富。從體表外形看,頭胸甲后端與蟹臍之間的縫隙增大、寬厚,且越寬厚越好,說明肥滿度足,性腺發育好。

              6、“紅”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角處露紅色(俗稱一點紅),說明其為紅膏上品蟹。

              7、“大”:蟹3兩(150克)以上更好吃。

              8、“腥”:活體蟹具一股濃烈的蟹腥味,無味者為次。

              9、“鮮”:肌肉中的游離氨基酸等豐富。

              10、“甜”:蟹燒熟后,品嘗

              蟹島陽澄湖大閘蟹

              【輔料包】:恒順蟹醋、定制姜茶、紫蘇包、濕紙巾

              【做法】最好吃的是清蒸,燒開水后放入蟹隔水蒸15分鐘即可,最好是肚皮朝上蒸

              【存儲方式】收到活的大閘蟹第一直接烹飪,如果一下子吃不完,那么您得要注意保存。最好把捆綁好后的大閘蟹 直接放入冰箱保鮮室冷藏( 注意:不是冷凍 ) ,溫度控制在 5 攝氏度左右,用擰干的濕毛巾蓋住即可。

              注意事項

              1、切記:如果不是馬上吃的話,請不要用水洗,不然螃蟹會死。正常情況下可以保存一天,不過保存時間太長螃蟹會瘦一些,1天內食用不影響口感。

              2、若沒備注公母搭配隨機發貨

              3、注意:大閘蟹重量是帶繩子稱重的,放在一起稱的,按照平均重量算的,水分流失不超過7%。

              由犧牲的蟹延伸到如何辨別死蟹:

              首先看看蟹的眼睛,彈的在外面,用手碰一下能動的就是活的。用手碰一下蟹的爪子,能動的也是活的。

              如上述的都沒反應,可以解開繩子用自來水沖一下,看看蟹有沒有反應,有反應的就是活的

              切記!!死的大閘蟹是不能食用的!

              我們專注于精品陽澄湖大閘蟹的養殖與銷售

              好蟹從陽澄湖來

              陽澄湖核心產區。好水出好蟹 ,好蟹認準蟹島。

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