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            陽澄湖大閘蟹上市 湖區蟹和池塘蟹:新款防偽標識顏色是關鍵

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-22 10:27

              一年一度陽澄湖開捕的日子又到了,9月21日是2020年的開捕日。當天下午,第一網陽澄湖大閘蟹就搭乘航班到了北京。

              愛吃陽澄湖大閘蟹的消費者也知道,每只出湖的大閘蟹都統一佩戴防偽標識,俗稱防偽扣或戒指,盡管這個防偽標識每年都會有變化,但是今年防偽標卻有了重大變革,那就是第一次將湖區蟹和內塘蟹進行了區分,消費者購買時根據不同的顏色就可以做到心中有數明白消費,因為同樣都叫“陽澄湖大閘蟹”,但價格卻完全不同,相差可是不少呢!

              湖區養殖的陽澄湖大閘蟹標識正面圖案為紅色,而標準化養殖池塘的陽澄湖大閘蟹為藍色。

              養殖戶和銷售單位拿到防偽標識后爭分奪秒的為自家的大閘蟹佩戴完畢,只有佩戴防偽標識的陽澄湖大閘蟹才允許進入銷售環節。佩戴標識、綁蟹、裝箱、加冰、密封、物流裝車起運,家家都是駕輕就熟,尤其在這開捕的第一天,都希望盡早把鮮活的第一網蟹送到自己客戶手中。為保證螃蟹鮮活,陽澄湖大閘蟹幾乎都是空運到各地,航空貨運代理公司連夜將整箱整箱的蟹送到最近的上海、無錫機場,力爭趕上早航班,將第一網陽澄湖大閘蟹運往全國各地的專營店。

              普通消費者如何能挑選到好的陽澄湖大閘蟹?對此,介紹幾個竅門:一看蟹殼,凡殼背呈青色有光澤的較好,呈黃色暗啞的,大多缺氧或體力不好。二看肚臍,肚臍凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進去的,大多肉不足。三看螯足,凡螯足上絨毛濃密,說明體健;若螯足少絨毛,則體弱,缺腳蟹大多因受傷會嚴重影響生命力。四看活力,蟹腹朝天,能迅速用螯足彈轉翻回的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。依照這四點,普通消費者就能從眾多螃蟹中選出優質的。另外,雄雌蟹性腺成熟期不同,農歷八、九月里挑雌蟹,十月過后選雄蟹,滋味營養最佳。

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