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            大閘蟹資訊

            中秋時節吃蟹已經成為一種時尚:一說到大閘蟹,為什么大家就會說陽

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-11 17:27

            9月是讓人期待的

            不僅沒有那么濕熱

            告別了大汗淋淋的夏天

            還有中秋小長假可以享受

            最重要的是秋風起 蟹腳癢

            美味的大閘蟹還會遠嗎

              又到了一年一度吃大閘蟹的時候,無數吃貨已經摩拳擦掌,準備錢包,就等著長肥了的大閘蟹趕緊上市,好買上幾只回家蒸了品嘗。

              中秋節馬上就要到來,在今年的中秋佳節里,我們能吃到美味的大閘蟹嗎?答案肯定的,9月21號開湖,中秋節我們是可以吃到肥美的大閘蟹的。

              陽澄湖大閘蟹的名聲的確是中國最響亮的,大家只要一說大閘蟹,就會馬上想到這片湖泊,并且以買到陽澄湖出產的大閘蟹而自豪。為什么陽澄湖的大閘蟹會那么有名呢?

              大閘蟹這種張牙舞爪的生物,其實并不喜歡居住在唯一的一個地方,它們會到處亂爬,也就是所說的“洄游”。哪片水域最適合自己生長,它們就會集體往哪片水域跑。陽澄湖這片水域,正好位于長江和太湖之間,水流較為舒緩,這使得長江帶來的大量營養物質沉淀于此,給大閘蟹提供了充足而美味的營養來源。

              為什么人們一說到大閘蟹,就會馬上想起陽澄湖?因為陽澄湖這片水域的確能產出質量極好的大閘蟹,當地蟹農們的養蟹技術成熟,再加上美食家們為它宣傳,最后名聲越來越大,成了中國最知名的品牌,也是品質的代表。

              那么怎么選蟹呢?

              1、選品牌

              正宗大閘蟹通常是重量越大

              價格越高 品質也就越好

              正宗好吃的大閘蟹一直是供不應求

              所以網上搜到哪些的虧本甩賣大促銷的便宜貨可千萬不能撿

              對于消費者來說

              最首要的是選擇可靠的品牌

              這樣能避免太多不必要的麻煩哦

              2、看外觀

              “金爪、黃毛、青背、白肚”

              干凈環境下生長的蟹腹部潔白干凈沒有被長期污染的泛黑也沒有化學產品洗出來的潔白干凈水域才適合大閘蟹棲息蛻殼要挑選聞起來沒有泥土味和雜味的大閘蟹

              想吃到蟹膏豐腴 蟹黃飽滿的大閘蟹就要挑選肚臍凸起 尾部發紅高高翹起蟹殼與蟹臍分隔很寬的好蟹

              3、掂重量

              在同樣大小情況下

              較重的說明肉更多 蟹黃更滿

              挑選時找大小合適比較重的大閘蟹

              然后以這個標準來挑選重量

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