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            西安正宗大閘蟹,蟹島大閘蟹品質上乘 蟹肥價低

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-11 17:06

              經常吃大閘蟹的朋友們一定對陽澄湖大閘蟹都非常了解。陽澄湖大閘蟹作為馳名中外的中國名產,其味道鮮美就不用多說,西安陽澄湖大閘蟹訂購,以其青背、白肚、金爪、黃毛,十肢矯健,黃滿肉厚受到廣大愛蟹族的朋友們的青睞。

              近年來,隨著大閘蟹消費市場的火爆,正宗陽澄湖大閘蟹的價格一直居高不下,正是由于利益的驅使,引來眾多仿冒的“山寨”貨,這些蟹販子,打著陽澄湖大閘蟹的旗號,實際上售賣的大閘蟹卻并非產自陽澄湖或者是過水蟹。所以購買陽澄湖大閘蟹一定要選擇正規的大閘蟹經銷商,不能為了貪圖便宜,而買到了假蟹。

              小編提醒您,在購買大閘蟹之前,應對銷售大閘蟹的企業資質進行深入的了解,在挑蟹的過程中:

              一、要看大閘蟹的飽滿度,陽澄湖大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度,可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿,若不飽滿時,捏上去有空洞感;

              第二、要看蟹背的顏色,陽澄湖大閘蟹背為蟹殼青,青得發亮、清爽,燒熟后顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重,燒熟后為灰中有紅色;

              第三、陽澄湖大閘蟹肚皮呈白色,白得有光澤,但不是純白,因為受湖中水漬原因,應略帶點水漬黃,不同于其他湖區螃蟹肚皮呈灰色,采用刷子輕輕刷的殼的話,可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污;

              第四、陽澄湖大閘蟹爪尖上呈金黃色,二螯八爪肉感強、強勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起,爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力,爪尖上沒有明顯的金黃色。

              第五、陽澄湖大閘蟹蟹螯上的絨毛密而軟,毛色清爽,顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色,不清潔。

              由于大閘蟹都是在水中養殖,任何人都不能夠保證一片水域內會產出多少只高品質的大閘蟹。所以要想保障“爬”上餐桌的大閘蟹每一只都符合蟹島“肥大腥鮮甜”的五星級標準。蟹島從喂食、捕撈、分揀、裝箱、送達起,每一道工序都進行嚴格把控。

              如此質優價廉的大閘蟹,很多朋友會很納悶兒如何挑選好螃蟹?西安陽澄湖大閘蟹訂購怎么做?

              下面就讓小編來為您一一述來:如何在全面上市時買到最優質的大閘蟹也成為了很多小伙伴關注的話題。

              首先需要關注的,就是“青背、白肚、金爪、黃毛”這8字訣。

              先說“青背”,優質大閘蟹的蟹殼應該是青泥色,平滑而有光澤。這跟養殖大閘蟹的水質有密不可分的聯系。仔細一看,好的大閘蟹的背部好像涂了一層明油,灰中帶青,青而發亮。

              次是“白肚”,這要求大閘蟹貼泥的臍腹甲殼晶瑩潔白,沒有明顯的黑色斑點,同時白中帶有光澤。這是因為在湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草。棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發生摩擦,在清水中不斷洗刷、上光。這樣的白肚就能給人一種玉質般的美感。

              然后是“金爪”,大閘蟹必須蟹爪金黃,堅實有力。從陽光中看上去,就像金黃色。但普通螃蟹一般都是跟泥漿接觸,蟹爪則是明顯的灰褐色。

              最后是“黃毛”,好蟹的蟹腿肯定是根根挺拔的黃毛。蟹島大閘蟹兩鰲八腿上的茸毛都是金黃色的,長約3-4厘米,但普通螃蟹的蟹爪上則是灰褐色的短絨毛。

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