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            大閘蟹知識

            陽澄湖大閘蟹的公蟹和母蟹有什么不同

            來源:蟹島陽澄湖大閘蟹點擊: 發布時間:2020-09-10 10:56

              陽澄閘蟹分公母,公母陽澄湖大閘蟹的身體結構及物質等都是不同的

              1、陽澄湖大閘蟹公母的身體結構不同:

              分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法就是看大閘蟹的肚臍和鉗子。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的,公蟹的肚臍是尖的,陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小,而且母蟹身上的毛比較少。

              2、陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同:

              只有大閘蟹公蟹才有蟹膏,蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺,蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。

              對于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝臟上的,然后才轉移到性腺上,蟹膏越多,說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富,但是蟹膏里的脂肪含量比較多。

              而對于蟹黃,里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素,營養價值比較豐富。

              3、小建議:

              這就是陽澄湖大閘蟹公蟹和母蟹的主要區別,可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比較明顯的區別之外,在營養物質上的區別并不是很明顯,不過我們建議三高人群盡量少吃公蟹。

              擴展資料:

              適宜的吃蟹時間:

              1、吃大閘蟹這種美食無疑是季節性的享受,據樂到家陽澄湖大閘蟹養殖基地的蟹農老常介紹說,從十月份到冬至這100天左右的時間里,是品嘗大閘蟹的最佳時期,過了這段時間的大閘蟹就不是特別好吃了。

              2、一般入秋后到十月底食用蟹公最合適不過了,此時的雄蟹蟹膏比較軟,而雌蟹蟹膏比較硬。到十月底左右,雄蟹開始起白油了,所以出現白色且呈透明狀的蟹膏。

              3、“九月團臍十月尖”,饕餮者食指初動,九月當選蟹黃飽滿的蟹乸,因為團臍的雌蟹比尖臍的雄蟹成熟得要早些。但是若論味美,那還真得等到十月及以后的蟹公了。蟹公肚身尖長似三角,蟹乸肚身圓大成橢圓;蟹公體形比蟹乸大,大蟹螯上有毛。

              參考資料:

              百度百科-大閘蟹

              陽大閘蟹分,公母陽澄湖大閘蟹的身體結構及營養物質等都是不

              1、陽澄湖大閘蟹公母的身體結構不同:

              分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法就是看大閘蟹的肚臍和鉗子。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的,公蟹的肚臍是尖的,陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小,而且母蟹身上的毛比較少。

              2、陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同:

              只有大閘蟹公蟹才有蟹膏,蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺,蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。

              對于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝臟上的,然后才轉移到性腺上,蟹膏越多,說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富,但是蟹膏里的脂肪含量比較多。

              而對于蟹黃,里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素,營養價值比較豐富。

              3、小建議:

              這就是陽澄湖大閘蟹公蟹和母蟹的主要區別,可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比較明顯的區別之外,在營養物質上的區別并不是很明顯,不過我們建議三高人群盡量少吃公蟹。

              閘蟹分公母,公母陽澄湖大閘蟹的身體結構及營養物質等都同的

              1.陽澄湖大閘蟹公母的身體結構不同

              分辨陽澄湖大閘蟹公母的方法就是看大閘蟹的肚臍和鉗子。陽澄湖大閘蟹母蟹的肚臍是圓的,公蟹的肚臍是尖的,陽澄湖大閘蟹母蟹的鉗子比公蟹的鉗子小,而且母蟹身上的毛比較少。

              2.陽澄湖大閘蟹公母的營養物質不同

              只有大閘蟹公蟹才有蟹膏,蟹黃是母蟹才有的。蟹膏是大閘蟹公蟹的精腺,蟹黃是母蟹的卵巢和蟹卵。對于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝臟上的,然后才轉移到性腺上,蟹膏越多,說明大閘蟹身上的營養物質比較豐富,但是蟹膏里的脂肪含量比較多。而對于蟹黃,里面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素,營養價值比較豐富。

              這就是陽澄湖大閘蟹公蟹和母蟹的主要區別,可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比較明顯的區別之外,在營養物質上的區別并不是很明顯,不過我們建議三高人群盡量少吃公蟹。

              正宗澄湖大閘蟹口感獨特,蟹肉細嫩微甜。公蟹的個頭比母蟹,邊看最直觀的就是分辨肚臍,母蟹肚臍是橢圓形,公蟹是三角形,吃蟹也分時節,農歷九月是母蟹味道最好時候,這時候母蟹性腺成熟,體內蟹黃飽滿,公蟹要到農歷十月份,就是陽歷十一月份,公蟹為了過冬會儲存脂肪,體內的蟹膏增多,喜歡吃螃蟹的朋友要會分時節,這樣在不同時期能吃到最正宗的蟹,我們的蟹在開湖之后四十八小時之內到達客戶手里,保證大閘蟹的鮮活和口感。

              這么,九月份十月份的母蟹蟹好吃,原因是候的母蟹的蟹黃非常的充足,十月份下旬母蟹的蟹黃就沒那么多了,反而公蟹的蟹膏充足了,所以十月份下旬到十一月份的公蟹比母蟹好吃。

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